柞蚕是人类驯养的经济类昆虫，在中国运用柞蚕丝及驯化饲养柞蚕已近三千多年。

　　近日，新华指数研究院调研团队走进辽宁省岫岩满族自治县，实地探访这一拥有300年柞蚕养殖历史的“全国柞蚕第一大县”。调研发现，岫岩柞蚕产业凭借深厚基础、全链条布局与精准发展举措，正成为推动乡村振兴、带动农民增收的重要力量。

　　百年特色产业，八成村民组靠蚕增收

　　据史料记载，清康熙年间就有柞蚕养殖，柞蚕是岫岩的传统特色产业，柞蚕丝制作工艺被列为国家级非物质文化遗产名录。岫岩的气候、温度适合放养柞蚕，也适宜养蚕的蒙古柞、麻栎、辽东栎等柞树生长，柞蚕放养面积和产量均居全国之首。

　　柞蚕生产时间短、效益好，是岫岩地区农村经济中的一项重要支柱产业，柞蚕业收入在当地农村经济中占有重要位置。春蚕每把蚕场年产值8万元左右，利润达到7.2万元左右。秋蚕每把蚕场年产值7万元左右，利润达到6.3万元左右，春蚕、秋蚕产出比均达到1：10。在岫岩，2万多户、6万余人从事柞蚕产业，岫岩的两千多个村民组中，放养柞蚕的村民组占到八成以上。

　　全链开发闯新路，综合产值突破26亿元

　　岫岩已构建“繁育—放养—缫丝—加工—销售”全链条体系。茧壳是柞蚕丝的核心原料，能织出锦、绫、罗、绸等高档面料，还能做成柔软亲肤的蚕丝被。目前全县6家规模以上缫丝厂，年产生丝400吨、丝绵100吨以及3万床蚕丝被，光生丝产值就达2.4亿元；雄蚕蛾酿成蛹蛾酒，就连茧蛹和茧蛹皮，也能制成高蛋白饲料，实现从“原料输出”到“多元产品”的跨越。

　　为了让产业走得更远，岫岩还在“强链补链”上下功夫：绘制产业链招商图谱，引进生丝深加工企业，推动产业向纺织、印染延伸；与辽宁省农科院、国家蚕桑产业技术体系合作，引进10个抗病高产柞蚕新品种，建立示范基地并开展技术培训，年可为食用菌种植提供35—40万吨优质基质，实现生态循环；“龙丝岫”“fengXing”等品牌生丝产品获香港国际博览会免检认证，成为印度丝纺行业指定产品，同时积极申报蚕蛹原产地地理标识，持续扩大产业影响力。

　　餐桌上的“绿色黄金”，东北人爱的家常美味

　　柞蚕浑身都是宝，除了幼虫和蛾籽，各个阶段都能端上餐桌。农家饭桌上，柞蚕是妥妥的“硬菜”。新鲜的柞蚕幼虫和小白菜、辣椒一起炒，鲜爽入味；柞蚕蛹做法更多，爆炒、油炸、盐水煮，或是串成串烤着吃，外酥里嫩；就连柞蚕蛾也不浪费，爆炒、炒韭菜、煎炸都行，还能做成鲜香的蛾酱。东北饭店里大名鼎鼎的“炸三样”，其实就是蚕、蛹、蛾的组合，一口下去满是蛋白质的香味，成了游客必点的特色菜。

　　目前岫岩200余家蚕蛹加工点，年产食用蛹1万吨，以及300吨肉食蚕、202吨肉食蛾，让“柞蚕宴”走进千家万户。

　　启动“柞蚕价格指数”，传导品质信号、带动优产优价

　　日前，岫岩县人民政府联合新华指数研究院，启动新华·岫岩柞蚕价格指数项目研发，立足岫岩柞蚕的产区优势，围绕产地收购、产地批发环节编制发布柞蚕价格指数，旨在打造行业定价基准，推动形成柞蚕价格“风向标”，提升岫岩柞蚕产品高价值、高形象的市场认知，助力岫岩将柞蚕产业优势转化为合理的品牌溢价，更好满足人民群众对高品质健康生活的需要。

　　指数的研发将推动岫岩产区成为包含行情、信息、规则、标准在内的柞蚕全产业链综合服务输出地，探索出引领中国柞蚕产业迈向高质量发展的新路径。